|
|
Diseño predial del agroecosistema
cerco productivo: pasto elefante
Cerco productivo: Tara
Cultivo palto y alfalfa
Crianza de aves
Crianza de cuyes
Crianza de ovino Hassblack
Reproductor Hassblakc
Cultivo del maíz morado en asociación con frijol
En HECOSAN se ha establecido un diseño predial en función al tiempo y al espacio aprovechando al máximo los recursos disponibles en el predio. Alrededor de las acequias de riego se ha instalado pasto elefante (Pennisetum purpureum), de esta manera se aprovecha el agua de riego y el área de borde que circunda las 3.5 has. La biomasa producida está orientada a la alimentación del ganado.
En la primera etapa del trabajo hemos transformado el paisaje, en función a un diseño integral que recoge el enfoque holístico. El manejo ecológico del sistema se da desde el inicio de la planificación, cuando se construye el diseño. En este sentido el establecimiento de los cultivos tienen en consideración la recuperación gradual de la fertilidad del suelo y de la fauna benéfica para alcanzar un equilibrio ecológico en el agroecosistema.
Por esta razón el sistema agroecológico de Hecosan, se ha organizado teniendo como base al cultivo de alfalfa (Medicago sativa) de esta manera se ha planificado la recuperación gradual de la fauna benéfica de micro y macroorganismos relacionados a la fertilidad del suelo y el equilibrio ecológico.
La totalidad de la biomasa que se genera en el agroecosistema se destina a la alimentación animal de cuyes, vacunos y ovinos, que además de consumir pasto elefante y alfalfa, aprovechan la producción del maíz que puede ser amarillo y/o morado (Zea mayz) establecido en diversos lotes del campo en asociación y/o rotación con leguminosas, principalmente alverjas (Pisum sativum). El maíz es mantenido en el campo hasta su maduración, las hojas y tallos se destinan al ganado mientras que los granos que se obtienen de las mazorcas complementan la alimentación de las aves (patos, gallinas y pavos).
Por todo el borde de la finca se han sembrado dos hileras de paltos (Persea americana) en un sistema de tres bolillo a un distanciamiento de 5 x 5. Este sistema de distribución de la plantación permite un aprovechamiento máximo de los nutrientes del suelo, el agua de riego y de la luminosidad.
Dentro del campo existen plantaciones de lúcuma (Pouteria lucuma) también distanciadas a 5 X 5 establecidas en curvas a nivel en el campo. La lúcuma, juntamente con el palto será el sustento productivo de la finca. Su manejo agronómico contempla un abonamiento reforzado de guano de islas mezclado con estiércol y humus de lombriz en una proporción de 1:1:1 por ha. y la aplicación de bioles reforzados en las diversas fases del desarrollo fenológico.
Con relación al manejo del ganado, la crianza de cuy es en la actualidad la principal fuente de ingresos para la finca. El sistema de crianza se realiza en pozas (las madres en producción) donde permanecen las crías nacidas hasta la tercera semana. Luego que son destetadas y sexadas son ubicadas en jaulas, hasta la saca para venta o reproductores de reemplazo. Los animales de saca, se destinan al mercado de Lima.
Los vacunos y ovinos aprovechan eficientemente el pasto luego del corte (paloteo). Su manejo semi estabulado permite un eficiente manejo del estiércol para la elaboración y el aprovechamiento de los de abonos orgánicos (lombricultura y bioles).
En la segunda etapa del establecimiento del diseño predial aplicado al fundo Hecosan, consideramos necesaria la optimización del uso de los recursos. De este modo se organiza y planifica mejor la siembra de los cultivos que aportan biomasa para la alimentación animal. También el manejo del ganado se encuentra organizado, no hay problemas sanitarios que signifiquen pérdidas y se maneja adecuadamente el estiércol y se establece sostenidamente la producción de bioles. Por otro lado se aprovechan los conocimientos y las capacidades de los trabajadores para disminuir su esfuerzo y hacer más eficiente su jornada labora. Se consigue igualmente una identificación con la propuesta ecológica a nivel familiar. Así se optimizan los recursos del predio y el esfuerzo humano a partir de elementos teóricos del diseño espacial y la ecología.
La producción de hortalizas establecidas durante la tercera fase esta orientada a la diversificación del agroecosistema y a contribuir a la seguridad alimentaria de la familia.
La infraestructura que existe en el fundo agroecológico Hecosan es totalmente precaria, ya que buscamos la replicabilidad del sistema en las condiciones del agricultor de escasos recursos.
A cuatro años de implementado el diseño predial con enfoque holístico, Hecosan registra un total de 2,830 cuyes de los cuales 800 son madres en producción y 1,500 animales en recría. Mensualmente se programan sacas al mercado de Lima de aproximadamente 250 animales.
Los ovinos de raza Hassblack, así como los vacunos, se encuentran estabulados y aprovechan la materia vegetal gruesa del maíz, que los cuyes no consumen. El pasto elefante establecido en los bordes se desarrolla y aprovecha mejor durante la época del verano cuando la alfalfa empieza a sufrir por estrés climático.
Las aves de corral cumplen un rol importante durante el establecimiento de cultivo de maiz, las gallinas, pavos y patos rebuscan las larvas de cogollero y otros insectos. Complementando su dieta con proteínas de excelente calidad.
